Endistri manje a ap ogmante presyon pou satisfè demand yo nan yon popilasyon mondyal de pli zan pli ibanize.YODEE gen yon gwo dosye pwodwi ki kouvri tout ekipman pwodiksyon manje.Soti nan sistèm faktori estanda ak solisyon koutim, tout teknoloji manje YODEE yo fèt pou satisfè pi bon ijyèn ak estanda kalite pandan y ap opere avèk efikasite ak dirab pou ede kliyan nou yo reyalize pwodiksyon manje fleksib ak pri-efikas.
Pou egzanp, epesè tankou jansiv ak lanmidon yo itilize nan pwodwi ki gen anpil grès pou ranplase efè viskozite ak anfle nan lwil, amelyore bouch, epi asire yon emulsyon ki estab.
Pwodiksyon gwo echèl anjeneral te pote soti lè l sèvi avèk faktori ki fèt espesyalman, pwosesis la se semi-otomatik ak pwodiksyon se te pote soti anba vakyòm.Pou pwodiksyon tipik R&D, pilòt ak ti echèl nan mache "pare pou itilize" - fason yo pwodui mayonèz mande pou pi gwo fleksibilite, sitou lè w chanje resèt yo.
Gen kèk resèt tipik yo jan sa a:
| 80%Fòmil lwil oliv | Fòmil ki gen anpil grès | ||
| Lwil oliv legim | 80% | Lwil oliv legim | 50% |
| Jòn ze | 6% | Jòn ze | 4% |
| Lòt epesè | 4% | ||
| Vinèg | 4% | Vinèg | 3% |
| Sik | 1% | Sik | 1.5% |
| Sèl | 1% | Sèl | 0.7% |
| Epis santi bon (egzanp moutad) | 0.5% | Epis santi bon | 1.5% |
| Dlo | 7.5% | Dlo | 35.3% |
Nan premye etap nan pwodiksyon, ze, ki ka itilize nan fòm likid oswa poud, yo gaye nan dlo.Sa a aji kòm yon emulsifyan.
Lè sa a, engredyan ki rete faz kontinyèl yo ajoute ak melanje jiskaske yo gaye ak idrate.
Se lwil oliv la ajoute osi vit ke faz kontinyèl la absòbe lwil la.Sa a mennen nan yon ogmantasyon byen file nan viskozite pwodwi kòm emulsyon an fòme
Kesyon:
Engredyan faz kontinyèl yo fòme sèlman yon ti pati nan fòmilasyon an jeneral, men yo jwe yon wòl enpòtan anpil.Ekipman melanje a dwe kapab byen dispèse ak idrat sibstans sa yo nan volim likid relativman ba.Si ze ak lòt emulsifyan yo pa byen dispèse ak idrate, emulsyon an ka kraze pandan etap adisyon lwil la.
Idratasyon estabilize ak epesè se youn nan operasyon melanje ki pi difisil.Solisyon an gendwa dwe brase pou yon peryòd tan pwolonje pou konplete idratasyon an.Li fasil pou fòme ama;sa yo pa ka rezoud pa ajitasyon pou kont li.
Akòz gwo pwopòsyon lwil oliv nan fòmil la, emulsyon an ka kraze si lwil la pa ajoute nan faz kontinyèl la byen.Sa a se difisil a kontwole lè ajoute lwil oliv manyèlman.
Ti gout faz lwil oliv yo dwe redwi a pi piti gwosè posib pou maksimize sifas lwil la nan faz kontinyèl pou asire yon emulsyon ki estab.Sa a se pa fasil reyalize san ekipman espesyalize.
Ayerasyon dwe minimize oswa elimine pou maksimize lavi etajè pwodwi yo.
Pwosesis pwodiksyon:
1. Dlo resikle soti nan veso a atravè sistèm nan atravè yon mixer ki fèt espesyalman.Ze (poud oswa likid) yo ajoute nan yon veso epi yo byen vit mouye ak dispèse nan yon gwo vitès likid kouran.
2. Lè sa a, ajoute engredyan faz dlo ki rete yo nan veso a.Resikilasyon ap kontinye jiskaske engredyan yo konplètman gaye ak idrate.
3. Valv inlet lwil oliv la louvri epi lwil oliv ponpe soti nan Hopper nan faz dlo a nan yon pousantaj kontwole.Eleman yo faz dlo ak lwil oliv antre dirèkteman nan tèt la k ap travay nan mixer la inline, kote yo sibi gwo taye taye.Sa a tise byen dispèse lwil la nan faz dlo a, fòme yon emulsyon imedyatman.Vinèg (ak/oswa ji sitwon) ajoute ak lwil final la.
4. Resikilasyon pwodwi a ap kontinye asire yon konsistans inifòm kòm viskozite a ogmante.Apre yon peryòd resikilasyon kout, pwosesis la fini ak pwodwi a fini egzeyate.
Avantaj:
Gran pou ti pakèt pou itilize imedya.
Minimize aere.
Sistèm nan nòmalman elimine erè operatè.
Bay konsistans pakèt-a-pakèt ak estabilite nan mayonèz en faktori ki pwodui san gwo depans kapital.
Depi epesè a konplètman idrate ak lòt engredyan yo byen gaye, se sede a nan materyèl la anvan tout koreksyon maksimize.
Sistèm nan fèt pou okipe pwodwi viskozite segondè san yo pa bezwen ponp adisyonèl oswa ekipman oksilyè.
Fasil adapte ak chanjman nan kalite pwodwi ak fòmilasyon.
YODEE sipòte tou konsepsyon, fabrike, transpò, enstalasyon ak antretyen ekipman ki vin apre nan gwo echèl endistriyalize liy pwodiksyon plen otomatik yo.Pwodwi yo nan kategori manje a se tipikman mayonèz, abiye sòs salad, moutad, siwo myèl ak lòt pwodwi.Kondisyon yo nan pwosesis la fè nou Kondisyon materyèl yo nan machin nan pi sevè, ak manje klas SUS304 asye pur ak manje klas SUS316L yo ta dwe itilize kòm materyèl prensipal la nan machin nan.Omojènizasyon, emulsifikasyon, brase, ak anbalaj nan ekipman manje yo patikilyèman enpòtan.
Pou detaye ekipman sipò ak done teknik, tanpri kontakte pèsonèl biznis YODEE ki gen rapò.